Optimaliseer je schap: zo creëer je de perfecte winkelervaring

Tevreden klanten, tevreden leverancier, tevreden retailer

Een goed ingericht schap is de sleutel tot meer tevreden klanten én hogere omzet voor zowel de leverancier als de retailer. Onze partner Hamilton Bright Trade Marketing adviseert over de perfecte schapindeling voor jou, waarna SmartSpotter in kaart brengt of dit in elke winkel goed wordt nageleefd. Samen met onze partners bieden we een totaaloplossing. Van analyse tot advies en uitvoer. Zo haal je het maximale uit elke meter schapruimte.

De optimale schapindeling

De optimale schapindeling heeft de juiste hoeveelheid producten op de juiste plaats. Aangeboden aan de consument op het juiste moment met de juiste artikelinformatie. Het zijn dé voorwaarden voor een optimaal verkoopresultaat en voorraadmanagement. Samen met onze partners zorgen we ervoor dat jouw schap er perfect bijstaat. 

Het schap is het enige winstgevende touch point binnen de klantreis en speelt een belangrijke rol in de rendering van jouw merk. Belangrijk hierin is de balans tussen zichtbaarheid van jouw producten en de beschikbaarheid. Klopt de zichtbaarheid van het assortiment met de verwachting van de shopper? En genereert deze impulsaankopen? Biedt het schap, met het oog op voorraadinvestering en het voorkomen van out of stock en overstock, de ideale voorraadvorming?

Als voorbeeld om de case te verduidelijken maken we gebruik van het de categorie Functional Foods. Hieronder vallen bijvoorbeeld producten met verhoogde voedingsstoffen, zoals proteinerepen, maaltijdshakes en vitaminepreparaten.

In 5 stappen naar een goed ingericht schap

Van inzichten verzamelen tot concrete acties ondernemen.

1. Visuele optimalisatie: de juiste indeling voor meer overzicht

Klanten willen producten snel vinden, een goede navigatie is dus enorm belangrijk. Door producten logisch te segmenteren – bijvoorbeeld binnen ''Chocolade'' de repen, bonbons en uitdeelchocolade apart – wordt het beslisproces korter en de kans op impulsaankopen groter. Deze instore decision rate varieert tussen de 10% en 82%. Voor routinematige producten, zoals wc-papier, is dat 10%, maar bij verwenproducten zoals chocalede of chips is dat maar liefst 82%! Simpel gezegd betekent dit dat bij dit type producten de keuze in 82% van de gevallen pas in de winkel wordt gemaakt. Hoe beter jij dus zichtbaar bent, hoe groter de kans dat er voor jouw merk gekozen wordt.

Wij brengen jouw shopper decision tree in kaart en schetsen een perfect schap met ideale navigatie en segmentatie. Dit vormt de eerste opzet voor jouw schap. 

2. Beschikbaarheid: altijd de juiste producten op voorraad

Europees onderzoek laat zien dat het gemiddelde out-of-stockpercentage rond de 9% ligt. Weet jij wat het out-of-stockpercentage is van jouw hardlopers? Voorkom lege schappen tijdens piekuren. Door middel van onze geavanceerde analyses zien we per product of er voldoende ruimte beschikbaar is. Te weinig ruimte kan leiden tot out-of-stock, te veel ruimte kan derving tot gevolg hebben. Wat je wil is voldoende beschikbaarheid van je hardlopers, producten met een hoge rotatie, en een optimale ruimte voor producten met een lagere rotatie. 

3. Financiële optimalisatie: meer omzet per meter

Een slim schap draait niet alleen om gemak voor de klant, maar ook om rendement voor de retailer en de leverancier. Voor beide kanten is het belangrijk dat hardlopers de beste plek op het schap krijgen. Bij de keuze voor die plek wordt de shopper decision tree altijd meegenomen. Zo worden de lager roterende producten nog steeds goed gesegmenteerd. Producten van hetzelfde merk blijven dan bij bijvoorbeeld elkaar in het schap staan.

4. Nieuw voorstel: van inzicht naar actie 

Alle hierboven genoemde inzichten die we verzamelen, vertalen we naar een nieuw schapvoorstel. Daarbij houden we rekening met category management, marktomstandigheden en het bestaande assortiment. Het resultaat is een schapontwerp dat beter presteert én toekomstbestendig is. Dit wordt hierna uitvoerig met je besproken. De blauwdruk voor jou schap is gevormd, dan rest er nog één stap. 

5. Clustering: het ideale schap per locatie

Niet elke regio of winkel heeft dezelfde klanten. Een winkel in het centrum van een grote stad is anders dan een winkel in een klein dorp. Op basis van koopgedrag, demografie en lokale voorkeuren wordt het aanbod perfect afgestemd op de doelgroep. Hetzelfde geldt voor de winkelformule, een zeer grote supermarkt vraagt bijvoorbeeld om een andere aanpak dan een kleine winkel bij een tankstation. 

Bij elke formule wordt daarnaast gekeken naar het aantal schapmeters. Ook dat heeft invloed op de indeling, een schap van 3 meter richt je anders in dan een schap van 2 meter. Door met al deze aspecten rekening te houden zorgen wij voor clustering op maat. 

Op naar het perfecte schap

Met de combinatie van crowdsourcing en schapoptimalisatie maken we jouw schappen inzichtelijk én winstgevend. Je krijgt niet alleen een helder beeld van hoe je schappen er nu voor staan, maar ook concrete verbeterplannen die direct toepasbaar zijn. Om de cirkel rond te maken wordt na implementatie ook gekeken of dit overeenkomt met de voorgestelde plannen. Zo zorg je voor tevreden klanten en een hoger rendement.